Pourquoi choisir notre Carbonade de Canard ?

✔ Élaborée à la Ferme Tauzia.

✔ Recette artisanale inspirée des traditions du Nord et revisitée avec le canard.

✔ Morceaux de canard tendres et fondants.

✔ Sauce mijotée à la bière, au miel et au pain d'épices.

✔ Fabrication dans notre laboratoire.

✔ Produit élaboré dans les Landes.

✔ Sans colorant.

✔ Sans conservateur.

Une recette traditionnelle revisitée avec le canard

La carbonade est un grand classique de la cuisine mijotée, traditionnellement préparée avec du bœuf. À la Ferme Tauzia, nous avons choisi de revisiter cette recette emblématique en remplaçant le bœuf par du canard, une viande plus savoureuse qui apporte encore plus de caractère au plat.

Les morceaux de canard sont mijotés lentement dans une sauce préparée avec de la bière, du miel, du pain d'épices et des carottes soigneusement sélectionnés. Cette cuisson douce permet aux saveurs de se développer naturellement et à la viande de devenir particulièrement fondante.

Le résultat est un plat généreux, gourmand et réconfortant, qui allie la douceur du miel, les notes légèrement épicées du pain d'épices et la richesse du canard.

Conseils de dégustation

Versez le contenu du bocal dans une casserole.

Réchauffez doucement à feu doux pendant quelques minutes en remuant régulièrement.

Vous pouvez également la réchauffer au bain-marie.

Servez-la bien chaude avec :

• Une purée maison.
• Des pommes de terre vapeur.
• Des frites maison.
• Des pâtes fraîches.
• Du riz.
• Une tranche de pain de campagne pour savourer la sauce.

Accords mets et vins

Notre Carbonade de Canard accompagne parfaitement :

• Purée de pommes de terre.
• Frites maison.
• Tagliatelles fraîches.
• Riz.
• Légumes de saison.

Côté boissons :

• Une bière ambrée artisanale.
• Madiran.
• Côtes de Gascogne rouge.
• Cahors.
• Bordeaux rouge.

Composition

Viande de canard, pain d'épice, carotte, bière, miel, moutarde, sel, poivre, piment d'Espelette, bouillon de volaille

Sans colorant.

Sans conservateur.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48 heures.

Pourquoi acheter directement à la Ferme Tauzia ?

À la Ferme Tauzia, nous préparons nos plats cuisinés comme nous les cuisinerions pour notre propre famille. Chaque recette est élaborée dans notre laboratoire avec une cuisson lente qui respecte les saveurs et la qualité des ingrédients.

Notre Carbonade de Canard illustre parfaitement cette philosophie : un plat généreux, authentique et prêt à être dégusté, qui met à l'honneur le canard et le savoir-faire du Sud-Ouest.

Les engagements de la Ferme Tauzia

✓ Fabrication artisanale.

✓ Produits élaborés dans les Landes.

✓ Producteur passionné.

✓ Paiement sécurisé.

✓ Expédition soignée.

✓ Recette cuisinée lentement.

FAQ

La Carbonade de Canard est-elle un plat complet ?

Oui. Accompagnée de pommes de terre, de pâtes ou de riz, elle constitue un repas généreux et convivial.

Comment la réchauffer ?

À feu doux dans une casserole ou au bain-marie afin de préserver toute la tendreté de la viande et la richesse de la sauce.

Combien de personnes peut servir un bocal ?

Selon son format, un bocal convient généralement pour 2 personnes en plat principal.

Le goût de la bière est-il prononcé ?

Non. La bière apporte de la profondeur à la sauce et participe à son équilibre, sans dominer les autres saveurs.